Äppelallergi

Den som får allergiska besvär av äpple är oftast björkallergisk. Ungefär hälften av alla som är allergiska mot björkpollen får klåda och stickningar i mun och svalg av äpple och andra frukter som körsbär, plommon, persikor och nötter.

Många som inte tål äpple och andra frukter klarar ofta av skalad frukt bättre än oskalad. Det beror på att allergenens högsta koncentrationshalt finns i skalet, eller strax under det. Allergenen är dessutom ofta värmekänsliga, därför tål många att äta frukt i tillagad form, exempelvis äppelmos. Dessutom kan man tåla en äppelsort, medan en annan ger besvär.

Text- och faktagranskning: docent Hans Formgren leg läkare, specialist i allergisjukdomar