stärkelseallergi?

Inskickad av: Hon som saknar frallor (2009-09-14, Ref.nr N38130)

Hej!

Jag har flertalet gånger vänt mig till vården för att få bukt på mitt problem, men får ingen lösning. Jag får starka reaktioner när jag äter spannmål, socker, majs, morötter, ja allt med livsmedel som har högt kolhydratvärde. Problem som uppstår är andningssvårigheter, gravidmage och spänning i mellangärdet, hemsk andedräkt, brännande känsla på tungan, vallningar, trötthetskänsla i muskler och huvud m.m. Jag har gjort pricktest, gastroskopi, röntgat tarmar, gjort avföringstest för att kolla enzymbrist etc. Inget visar något fel. Symptom kan komma direkt eller en dag efter. Tar jag en Creon-tablett innan jag äter kolhydrater blir jag inte lika dålig, men ändå har jag enligt test inte enzymbrist?? Allt detta slog igenom ordentligt efter att jag fått flertalet kraftiga anfall direkt efter intag av mat. Jag blev då inlagd tre dygn och kunde inte äta något utan att få kraftig smärta vid diafragma.
Det har tagit mig 10 år att på egen hand komma på att det är kolhydrater helt och hållet jag inte kan inta. Läkarna jag varit i kontakt med har varit som frågetecken och när tester inte visat något har de inte gått vidare med det.
Testade under 2 veckor i somras helt kolhydratfritt och mådde då jättebra.

Till min fråga: Kan man ha stärkelseallergi? Kan man annars ha någon dubbeldiagnos med sådana symptom - spannmålsallergi inklusive annan defekt? Skulle vara intressant och veta om du hört liknande historia tidigare.
Kan man utesluta kolhydrater helt och hållet resten av livet utan kosttillägg?

Stort tack på förhand!

Arja Kenntoft, Specialistläkare allergi och lungsjukdomar, svarar:

Hej.
Du förafaller ha gjort det mesta i utredningsväg med avseende på dina svåra långdragna besvär. Födoämnes reaktioner kan uppdelas i överkänsliget med immunologiska samt icke-immunologiska reaktioner.
De immunologiska reaktionerna (IgE- medierade) ger oftast symtom från övre delen av mag-tarmkanalen, ss. halsklåda, magvärk, kräkning.
Vid diarre, uppspännd buk, kan nästan aldrig en IgE medierad reaktion uppvisas.
De icke immunologiska överkänslighets reaktionerna kan orsakas av capsaisin ( peppar ämne, tillsatser i mat ss. konserveringsmedel, färgämnen, histamin frisättande födoämnen samt innehåll av biogena amnier.
Jag föreslår kontakt med en gastroenterlog samt en dietist som kan hjälpa dig med kosten så att den blir fullvärdig ur närings synpunkt.