sesampasta

Inskickad av: Gittan (2010-11-17, Ref.nr N45079)

Hej!
Jag ska resa till mellanöstern där sesamfrön är en viktig ingrediens. Jag är björkpollenallergiker och reagerar på stenfrukter, nötter, jordnöt mandlar och solrosfrön. Törs jag äta sesamfrön? Är det skillnad på "råa" och kokta/ stekta /upphettade?
Jag tål vallmöfrö och kokos samt har hitlls inte reagerat på andra soja.
Har även astmabesvär o tar medicin för det.
Tacksam för snabbt svar

Arja Kenntoft, Specialistläkare allergi och lungsjukdomar, svarar:

Hej.
Sesam korsreagerar fa. med övriga frön ss. solros, vallmo.
Du skriver att du inte tål solrosfrön.
En del av allergen i frön är värme och syrastabila och kan orsaka svårarte form av reaktion.
Jag tycker att du definitivt tar reda på om du tål sesam före din resa. Pröva tugga en liten mängd och se vad som händer ex klåda i munnen tyder på reaktion , spotta ut , vänta en kvart, om inget hände, ta några till, tugga och svälj.
Men att bli allergisk förutsätter att man varit i kontakt med ämnet i fråga tidigare.
Det är ingen skillnad på råa/kokta om man är allergisk mot de komponenterna jag nämnde tidigare