Peppar

Inskickad av: Pepparallergi? (2009-12-01, Ref.nr N39615)

Hej jag arbetar som diet och specialkock inom malmö stads förskolor. Jag undrar om man kan vara allergisk mot pepparsorter? och om det kan finnas andra livsmedel som kan korsreagera med peppar?

mvh

Gustavo

Arja Kenntoft, Specialistläkare allergi och lungsjukdomar, svarar:

Hej
Peppar är en övergripande beteckning på flera olika kryddväxter där flera är obesläktade svartpeppar, vitpeppar, cayennepeppar, grönpeppar, rosépeppar, sichuanpeppar, kryddpeppar.
Det finns ingen beskriven äkta allergi mot peppar, men pepparämnet capsaisin är starkt retande ämne finns fa. i chili peppar.