histaminintollerans

Inskickad av: orolig och trött (2010-04-22, Ref.nr N41912)

Jag undrar vilka livsmedel som inte innehåller histamin o som jag alltså kan äta? Jag reagerar på allt som innehåller histamin nu och detta är deprimerande.
jag vet inte vad jag kan äta.

Arja Kenntoft, Specialistläkare allergi och lungsjukdomar, svarar:

Hej.
Jag antar att du har konstaterats lida av födoämnesintolerans vilket innebär känslighet för histamin frisättande födoämnen , biogena aminer innehållande ämnen (ss histamin samt tyramin).
Ex. på histamin frisättande födoämnen är skaldjur, fisk, tomater, äggvita, citrusfrukter, biogena aminer innehållande födoämnen är tonsisk, aromrik ost, salami, spenat, vin, chocklad, bananer.
Dessa fa bör du undvika. Om du är osäker ang. kosten bör du anlita en dietist för råd.